Tämä värikäs salaatti yhdistää etikkapunajuurten maanläheisen maun, granaattiomenan raikkaan makeuden ja persiljan yrttisen vivahteen. Lopputulos on täynnä Lähi-idän keittiön vivahteita – täydellinen lisuke vaikkapa grillatulle lihalle tai osaksi meze-pöytää.
Punajuuri-granaattiomenasalaatti
Jos haluat vaikuttaa punajuurten laatuun, tee tämä salaatti tuoreista punajuurista. Keitä etikka-sokeriliemessä haluttuun kypsyyteen. Voit myös lisätä muutaman neilikan keitinveteen, tuomaan Lähi-Idän aromia.
Tulosta
Lisää listalle
Annokset: 6
Kalorit: 73kcal
Ainekset
- 400 g etikkapunajuuria
- 1 granaattiomena
- 1 pieni nippu tuoretta lehtipersiljaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl granaattiomenasiirappia tai hunajaa ja sitruunamehua
- ½ tl suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
Kokkausohje
- Halkaise granaattiomena ja koputtele reippaasti lusikalla kuoripuolta, jolloin siemenet irtoavat näppärästi.
- Leikkaa etikkapunajuuret pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Leikkaa persilja karkeasti. Sekoita kulhossa punajuuret, granaattiomenan siemenet ja persilja.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, granaattiomenasiirappi, suola ja mustapippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- Anna salaatin maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 73kcal | Hiilihydraatit: 12g | Proteiini: 1g | Rasva: 3g | Tyydyttynyt rasva: 0.4g | Monityydyttymätön rasva: 0.3g | Kertatyydyttymätön rasva: 2g | Kolesteroli: 0.1mg | Natrium: 250mg | Kalium: 259mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 7g | A-vitamiini: 39IU | C-vitamiini: 5mg | Kalsium: 14mg | Rauta: 1mg
Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.
Last Updated on 6 helmikuun, 2025 by Flavorado
