Suolainen piirakkapohja onnistuu näppärästi koneella tai miksei myös käsipelillä. Pohjaa voi varioida mieleisekseen vaihtamalla jauhojen suhdetta. Ruista enemmän sienille ja riistalle. Vehnää enemmän juustolle jne. Vinkki: Kun haluat kevyemmän piirakkapohjan, korvaa 100g voita 1,5 dl kermaviiliä.
Piirakkapohja – suolainen
Ainekset
Ainekset; 28cm halkaisijan matala piirakka
- 150 g voita
- 4 – 5 dl vehnäjauhoja tai osa ruis- / kaurajauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 kananmuna
Kokkausohje
- Pehmennä voi huoneenlämmössä.
- Vispaa kananmuna ja suola sekaisin kulhossa. Lisää voi ja jauhot. Jauhoja niin, että taikina ei tartu enää käsiin. Vaivaa tasainen taikina ja jätä se tekeytymään vartiksi kelmuun.
- Kauli halutun kokoinen taikina vuokaan sopivaksi.
- Yleensä piirakkapohjaa kannattaa esipaistaa muutama minuutti ennen täytteiden laittamista. Pistele haarukalla pohjaan reikiä ja muista, että reunat laskeutuvat kuumassa uunissa. Jos olet esipaistamassa korkeraunaista tuplasatsin piirakkapohjaa, vuoan sisään tarvitsee jotain tueksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
