Nämä grillivartaan voit tehdä kanasta tai possusta, jopa kalasta. Satay-kastike on melko tulisesti maustettu pähkinä-kookosdippi, joka on mahdottoman hyvää. Vinkki: kylmä Satay Jos on oikein kiire, Satay:n voi tehdä ilman keittämistä. Sekoita vain kookoskerma, curry-tahna ja pähkinävoi. Maku ei ole niin syvä mutta menee se näinkin!
Ainekset
- 600 g broilerin rintafileetä – tai possun sisäfileetä
Marinadi
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl soijaa
- 1 tl ruokosokeria
- varrastikkuja
Satay-kastike
- 1 dl kookoskermaa
- 2 rkl punaista curry-tahnaa
- 1 dl pähkinävoita
- 1 kasvisliemikuutio
- 3 rkl ruokosokeria
- 2 rkl tamarindia tai sitruunamehua
- vettä
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Sekoita marinadiainekset. Raasta inkivääri ja valkosipuli joukkoon.
- Leikkaa kana tai possu pitkän omaisiksi varraspaloiksi. Sekoita marinadin kanssa ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään yön yli.
- Keihästä liha tikkuihin ja paista uunissa 225 astetta ja 15 minuuttia (lihasta riippuen).
- Mittaile Satay-kastikeainekset kattilaan ja keittele vartti kokoon. Lisää vettä jos on liian paksua – lopputulos pitäisi olla dippi eikä levite. Maistele, mausta. Satay pitää olla makea ja pikkaisen tulinen. Jäähdytä Satay hetki ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
