Pehmennä voi huoneenlämmössä.

Vispaa kananmuna ja suola sekaisin kulhossa. Lisää voi ja jauhot. Jauhoja niin, että taikina ei tartu enää käsiin. Vaivaa tasainen taikina ja jätä se tekeytymään vartiksi kelmuun.

Kauli halutun kokoinen taikina vuokaan sopivaksi.

Yleensä piirakkapohjaa kannattaa esipaistaa muutama minuutti ennen täytteiden laittamista. Pistele haarukalla pohjaan reikiä ja muista, että reunat laskeutuvat kuumassa uunissa. Jos olet esipaistamassa korkeraunaista tuplasatsin piirakkapohjaa, vuoan sisään tarvitsee jotain tueksi.