Kannattaako kuivahtanutta leipää heittää roskiin? Ei, vaan siitä voi tehdä panzanella-leipäsalaatin. Helppo kesäherkku kasata vaikka kesämökillä.
Panzanella-leipäsalaatti
Ainekset
- 1 kpl kuivahtanut hiivaleipä
- 1 pallo mozzarellaa
- 1 puska basilikaa
- 1 rasia kirsikkatomaatteja
- 1 koura oliiveja
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolat ja pippurit
Vinegrette
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl vaalea balsamicoa
- 1 tl sokeria
Kokkausohje
- Kuutio leipä ja laita se paahtumaan pannulle oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Halkaise kirsikkatomaatit, paloittele mozzarella ja revi basilika.
- Sekoita myös vinegrette. Kasaa salaatti lautasille ja pirskota vinegretteä päälle.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
