Paahdettu maissisalaatti on kesän helpoimpia ja herkullisimpia lisukkeita. Grillissä paahdettu maissi saa kevyen savuisen maun, joka sopii täydellisesti yhteen makeiden nektariinien ja raikkaan limen kanssa. Kun mukaan sekoitetaan paprikaa ja punasipulia, syntyy värikäs, täynnä makua oleva salaatti, joka toimii yhtä hyvin grilliruoan kylkeen kuin sellaisenaan kevyenä ateriana.
Limen ja oliiviöljyn kastike viimeistelee kokonaisuuden. Ripaus kanelia, maustepippuria ja chiliä tekee salaatista juuri sopivan eksoottisen – pienen twistin, jota ei heti arvaa, mutta jota ilman maku ei olisi sama.
Tämä resepti on todellinen kesäklassikko, joka toimii niin mökillä kuin kaupunkiparvekkeella. Ja jos grilli ei ole käytössä, maissin voi paahtaa myös uunin grillivastusten alla – maku pysyy kohdallaan.
Paahdettu maissisalaatti
Ainekset
- 2 maissintähkää tuoretta tai esikeitettyä
- 1 punainen paprika
- ½ punasipuli
- 1 kypsä nektariini
- 1 limen mehu
- 3 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- ¼ tl maustepippuria
- ripaus kanelia
- halutessa hyppysellinen chilihiutaleita tai tuoretta chiliä maun mukaan
Kokkausohje
Paahtaminen:
- Kuumenna grilli tai uunin grillivastus. Aseta maissintähkät ritilälle ja paahda, kunnes jyvät saavat kullanruskean pinnan ja hieman paahteisia laikkuja (noin 10–12 minuuttia). Kääntele välillä. Leikkaa jyvät kulhoon.
Pilko kasvikset:
- Kuutioi paprika, hienonna punasipuli ja leikkaa nektariini pieniksi lohkoiksi. Lisää ne kulhoon maissin joukkoon.
Salaatinkastike:
- Sekoita limen mehu, oliiviöljy ja mausteet (suola, maustepippuri, kaneli ja chili).
Yhdistä:
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai limeä.
Tarjoa:
- Tarjoa heti tai anna vetäytyä hetki huoneenlämmössä – maut vain paranevat ajan kanssa.
Vinkit
- Lisää joukkoon fetajuustoa tai grillattua halloumia, jos haluat ruokaisamman version.
- Avokado ja mustapavut tuovat proteiinia ja täyteläisyyttä.
- Sopii täydellisesti grillatun kanan, lohen tai kasvispihvien kanssa.
- Maissin voi paahtaa myös valmiina jyvinä valurautapannulla, jos tähkiä ei ole.
Ravintosisältö per annos
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
