Nokkoskeitto on alkukesän lähiruokaa parhaimmillaan. Maukkaat mallaskrutongit tuovat ruokaan täyteläisyyttä. Tarjoa kesälounaana tai alkukeittona. *Vinkki: kerää nokkosesta ylimpiä lehtiä sateen jälkeen, kuivata ja jauha ne purkkiin. Nokkosia voi käyttää pinaatin sijaan esim. keitoissa ja letuissa.
Nokkoskeitto mallaskrutongeilla
Ainekset
- 2 rkl kuivattuja ja murustettuja nokkosen lehtiä*
- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1 l punaista maitoa
- ½ tl valkopippuria
- suolaa ja ripaus sokeria
Mallaskrutongit
- 3 siivua mallasleipää
- 2 rkl oliiviöljyä
Kokkausohje
- Kuutioi mallasleipä ja laita pannulle keskilämmölle. Lorauta oliiviöljyä sekaan ja ala paahtamaan välillä sekoittaen. Varo etteivät krutongit pääse palamaan.
- Keittokattilaan voita, heti kun se on sulanut ala lisätä vehnäjauhoja kokoajan vispilällä sekoittaen.
- Lorottele maitoa joukkoon vähän kerrallaan. Mausta pippurilla, suolalla ja sokerilla. Kiehauta nopeasti ja lisää kuivatut nokkoset. Sekoita ja jätä nokkoskeitto hautumaan kannen alle muutamaksi minuutiksi.
- Sekoita nokkoskeitto hyvin ja kauho lautasille. Koristele mallaskrutongeilla ja yrttien lehdillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
