Kuutioi mallasleipä ja laita pannulle keskilämmölle. Lorauta oliiviöljyä sekaan ja ala paahtamaan välillä sekoittaen. Varo etteivät krutongit pääse palamaan.

Keittokattilaan voita, heti kun se on sulanut ala lisätä vehnäjauhoja kokoajan vispilällä sekoittaen.

Lorottele maitoa joukkoon vähän kerrallaan. Mausta pippurilla, suolalla ja sokerilla. Kiehauta nopeasti ja lisää kuivatut nokkoset. Sekoita ja jätä nokkoskeitto hautumaan kannen alle muutamaksi minuutiksi.

Sekoita nokkoskeitto hyvin ja kauho lautasille. Koristele mallaskrutongeilla ja yrttien lehdillä.