Lohipiirakka on todellinen klassikko, mutta pienillä muutoksilla sen saa nousemaan uudelle tasolle. Makeilla katkaravuilla höystetty lohipiirakka tuo annokseen ripauksen eksoottisuutta ja sopii niin arjen herkkuhetkiin kuin juhlapöydän suolaiseksi tarjottavaksi. Tässä reseptissä makujen harmonia syntyy lohen täyteläisyydestä, katkarapujen makeudesta ja piirakkapohjan rapeudesta.
Lohipiirakka katkaravuilla
Kokeile lisätä piirakkaan kasviksia, kuten höyrytettyä parsaa, pinaattia tai kesäkurpitsaa, jotka tuovat lisää väriä ja makua. Juustolla, esimerkiksi parmesaanilla tai vuohenjuustolla, saat piirakkaan uutta aromikkuutta. Savulohen käyttäminen tavallisen lohen sijasta antaa piirakalle voimakkaamman ja syvemmän maun.
Ainekset
- 1 pkt ruisperunataikinaa
- 200 g lämminsavustettua lohta
- 200 g isoja katkarapuja
- 1 pätkä purjon vaaleaa osaa jätä vihreämpää koristeeksi
- 2 dl kermaa
- 1 tl perunajauhoja auttaa hyytymisessä
- 3 kananmunaa
- 1 mozzarellapallo
- 1 koura tilliä
- 1 tl suola
- ⅓ tl valkopippuria
Kokkausohje
- Ota taikina sulamaan. Laita myös katkaravut siivilään sulamaan lavuaarin päälle (olettaen että käytät pakastettuja). Kaada kylmää vettä päälle, jolloin ne lähtevät sulamaan.
Piirakkatäyte
- Laita kulhoon perunajauho ja tippa kermaa. Sekoita tasaiseksi. Lorauta sitten loput kermat perään. Kopsauta kananmunat kulhoon ja sekoita rakenne rikki. Revi kulhoon myös lohi sekä mozzarella ja silppua purjo sekä tilli myös kyytiin.
- Kun katkaravut ovat sulia, kuivata hetki talouspaperin päällä ja lisää kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun taikinaa pystyy muovaamaan, taputtele se nätisti piirakkavuoan pohjalle. Kaada piirakkatäyte sisään.
- Paista lohipiirakkaa uunin keskiosassa 200 asteessa puolisen tuntia. Varo ettei kärähdä. Kun täyte on hyytynyt, nosta piirakka jäähylle vartiksi. Koristele lohipiirakka ohuilla purjorenkailla ja tillinoksilla.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 233kcalHiilihydraatit: 3gProteiini: 18gRasva: 16gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 4gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 173mgNatrium: 149mgKalium: 177mgKuitu: 0.3gSokeri: 2gA-vitamiini: 964IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 85mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 16 tammikuun, 2025 by Flavorado
