Tavalliseen lohipiirakkaan saa eksoottista sävyä makeilla katkaravuilla. Valmis piirakkataikina ei ole (suuri) häpeä.
Ainekset
- 1 pkt ruisperunataikinaa
- 200 g lämminsavustettua lohta
- 1 ps isoja katkarapuja
- 1 pätkä purjon vaaleaa osaa jätä vihreämpää koristeeksi
- 2 dl kermaa
- 1 tl perunajauhoja auttaa hyytymisessä
- 3 kananmunaa
- 1 pallo mozzarellaa
- 1 koura tilliä
- suola ja valkopippuri
Kokkausohje
- Taikina sulamaan. Laita myös katkaravut siivilään sulamaan lavuaariin (olettaen että käytät pakastettuja).
Piirakkatäyte
- Laita kulhoon perunajauho ja tippa kermaa. Sekoita tasaiseksi. Lorauta sitten loput kermat perään. Kopsauta kananmunat kulhoon ja sekoita rakenne rikki. Revi kulhoon myös lohi sekä mozzarella ja silpusta purjo sekä tilli myös kyytiin. Kun katkaravut ovat sulia/kuivia ne myös kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun taikinaa pystyy muovaamaan, taputtele se nätisti piirakkavuuan pohjalle. Kaada piirakkatäyte vuuan pohjalle.
- Paista lohipiirakkaa uunin keskiosassa 200 asteessa puolisen tuntia. Varo ettei kärähdä. Kun täyte on hyytynyt, nosta piirakka jäähylle vartiksi. Koristele lohipiirakka ohuilla purjorenkailla ja tillinoksilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado
