Hidas ruokaNaudanlihaPääruokaReseptilajiReseptit

Linnapaisti

Linnapaisti

Klassikkoruoka linnapaisti on varsin yksinkertainen tehdä ja samalla oppii mainiosti, miten minkä tahansa paistin paistoliemestä syntyy upea kastike.

Linnapaisti

Linnapaisti

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 6

Ainekset

  • 1 kg naudan sisäpaistia
  • 5 anjovisfileetä
  • 1 rkl siirappia tai ruskeaa sokeria
  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl vehnäjauhoja
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 2 dl kermaa
  • 1 rkl voita
  • suola ja pippuri

Kokkausohje

  • Ota sisäpaisti huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Laita öljyä padan pohjalle ja paista paistin pintoihin nätti väri padassa käännellen.
  • Kuori ja leikkaa paistin paistuessa sipuli ja porkkana reiluksi palaksi. Heitä vihannekset pataan ja jauhota paistin pintaa hieman (auttaa kastiketta suurustumaan myöhemmin).
  • Lisää vettä 4 desiä pataan. Mausta haudutusliemi anjoviksella, siirapilla, omenaviinietikalla, pippurilla ja laakerinlehdillä.
  • Pataan kansi päälle ja anna paistin hautua hellalla kevyesti poreillen tunnin verran. Voit kääntää paistia välillä.
  • Nosta linnapaisti padasta huilaamaan foliokääreeseen pöydälle. Siivilöi haudutusliemi ja ala keittämään sitä kattilassa kovalla lämmöllä kasaan.
  • Kun liemestä on enää desi jäljellä, sekoita kerma joukkoon ja kiehauta. Tarkista maku; suolaa pitää olla. Viimeistele kastike voinokareella.
  • Leikkaa linnapaisti ohueksi siivuksi tarjoiluastiaan. Kaada kastiketta päälle juuri ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Balsamico-paisti

Flavorado

Pappilan hätävara

Flavorado

Ankka-confit ja paistopotut

Flavorado

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Flavorado

Kanaa tikka-masala

Flavorado

Munakokkeli

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More