Nuudelisalaatti on varsin tuhti ruoka, joka käy hyvin vaikka lounaasta. Sitä voi myös täydentää kanalla tai kalalla halutessaan. Vinkki jos haluat ruoakaisamman salaatin niin paista päälle kala- tai kanafileet (kuvassa).
Ainekset
- 1 nippu paksoita tai kiinankaalia
- 3 kesäsipulia tai purjoa
- 1 punainen paprika
- 1 punasipuli
- 1 rkl soijaa
- 1 tl tummaa sokeria
- 150 g nuudelia kuivana
- 2 rkl thai-chilikastiketta
- ruokaöljyä
- eri värisiä chilejä
- nippu korianteria
Kookosdippi
- 1 avokado
- 1 sitruunanmehu
- 2 rkl kookoskermaa
- suolaa
Kokkausohje
- Kuori ja silpusta avokado kulhoon. Muussaa se sitruunan, kookoskerman ja suolan kanssa tasaiseksi tahnaksi.
- Laita wokkiin loraus vettä, soija ja sokeri. Kiehauta nuudeli kypsäksi ja siirrä sivuun. Voit pyöräyttää ruoköljyssä, niin nuudeli ei jämähdä.
- Irrota paksoista muutama lehti koristeeksi ja pilko loput wok-siivuksi. Paloittele myös kesäsipulit, punasipuli ja paprika. Wokkaa ne nopeasti reilussa öljyssä mausta thai-chilikastikkeella.
- Lisää nuudelit kyytiin, pari pyöräytystä kuumalla pannulla ja siitä tarjoiluastiaan. Koristele lämmin nuudelisalaatti chilisiivuilla ja korianterinlehdillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
