This post is also available in:
English
Kylmäsavulohipasta on erittäin nopea ja herkullinen ruoka. Kermaa, sitruunaa ja tilliä – niillä ei voi epäonnistua.

Ainekset
- 500 g pastaa penne
- 300 g kylmäsavulohta
- 3 oksaa varsiselleriä tai pätkä purjoa
- 2 dl kermaa
- 0,5 dl hyvää oliiviöljyä
- 1 sitruuna
- 1 nippu tilliä tai lehtipersiljaa
- ½ tl valkopippuria
- reilusti suolaa keitinveteen
Kokkausohje
- Laita pasta kiehumaan 2 litraan vettä. Suolaa reippaasti. Muista pastan kypsyys eli pitää olla napakka, eikä hajoava.
- Silppua varsiselleri ja leikkaa kylmäsavulohi. Paista varsiselleriä oliiviöljyssä hetken aikaa pannulla. Purista sitruunan mehu mukaan. Lisää kerma. Mausta valkopippurilla.
- Lisää vielä 2 dl pastan keitinvettä pannulle. Kiehauta kastike ja jätä odottelemaan.
- Kun pasta on kypsää, kaada ylimääräiset vedet pois ja sekoita kermakastike sekä pilkotut kylmäsavulohet sekään. Silppua tilliä joukkoon.
- Tarjoa kylmäsavulohipasta heti tillin oksilla koristeltuna.
Last Updated on 25 toukokuun, 2022 by Flavorado
This post is also available in:
English