Nopeaa arjen juhlaruokaa tai juhliin alkukeitoksi. Katkarapukeitto saa hienostuneen säväyksen hummerifondista sekä tähtianiksesta.
Katkarapukeitto
Ainekset
- 300 g pakastekatkarapuja
- 2 perunaa
- 1 sipuli
- 2 dl kermaa
- 1 tl tomaattipyreetä
- 1 tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
- ½ lime
- tähtianis
- hummerifondia
- 1 rkl voita
- tilliä
Kokkausohje
- Kuori ja silppua sipuli. Kuori myös perunat ja lohko pieneksi.
- Laita keittokattilaan voita. Kuullota sipulisilppu makeaksi. Lisää myös perunat kattilaan.
- Kaada kattilaan litra vettä ja ala keittää kovalla lämmöllä. Mausta tomaattipyreellä, suolalla, valkopippurilla, limen mehulla, tähtianiksella sekä hummerifondilla.
- Kun perunat alkavat olla pehmeitä, poista tähtianis, lisää katkaravut ja kiehauta.
- Aja sauvasekoittimella keitto hyvin tasaiseksi. Lisää kerma ja kiehauta taas. Mausta katkarapukeitto tillillä ja tarjoa heti kuumana hyvän leivän kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
