Nopeaa arjen juhlaruokaa tai juhliin alkukeitoksi. Katkarapukeitto saa hienostuneen säväyksen hummerifondista sekä tähtianiksesta.
Ainekset
- 300 g pakastekatkarapuja
- 2 perunaa
- 1 sipuli
- 2 dl kermaa
- 1 tl tomaattipyreetä
- 1 tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
- ½ lime
- tähtianis
- hummerifondia
- 1 rkl voita
- tilliä
Kokkausohje
- Kuori ja silppua sipuli. Kuori myös perunat ja lohko pieneksi.
- Laita keittokattilaan voita. Kuullota sipulisilppu makeaksi. Lisää myös perunat kattilaan.
- Kaada kattilaan litra vettä ja ala keittää kovalla lämmöllä. Mausta tomaattipyreellä, suolalla, valkopippurilla, limen mehulla, tähtianiksella sekä hummerifondilla.
- Kun perunat alkavat olla pehmeitä, poista tähtianis, lisää katkaravut ja kiehauta.
- Aja sauvasekoittimella keitto hyvin tasaiseksi. Lisää kerma ja kiehauta taas. Mausta katkarapukeitto tillillä ja tarjoa heti kuumana hyvän leivän kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado
