Eksoottisen maukas bulgursalaatti käy sellaisenaan ateriasta. Se on myös erinomainen lisuke lihalle.
Ainekset
- 2,5 dl bulguria
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 dl appelsiinituoremehua
- 2 eriväristä paprikaa
- ½ kesäkurpitsaa
- 1 porkkana
- 2 kouraa rusinoita luomu
- 1 puska korianteria
- 1 koura mantelilastuja
- 1-3 tl ras el hanout -maustesekoitusta jopa curry käy hätätapauksessa
- oliiviöljyä
Kokkausohje
- Laita bulgur kiehumaan kattilaan 2,5 dl veden ja kasvisliemikuution kanssa. Kun se alkaa kuivua, lorauta appelsiinituoremehua kyytiin. Kun bulgur on pehmeää, ota se liedeltä sivuun jäähtymään.
- Paahda mantelilastuja pannulla. Kuori porkkana ja kuutioi se hyvin pieneksi. Sekoita kuuman bulgurin sekaan.
- Kuutioi paprikat myös hyvin pieneksi sekä kesäkurpitsan pätkä. Sekoita kasvikset bulgurin sekaan. Viileät kasvikset jäähdyttävät bulguria, ja kasvikset puolestaan pehmentyvät hieman lämpimässä. Rusinat myös tässä vaiheessa kyytiin.
- Kaada bulgursalaatti laakeaan salaattikulhoon. Revi korianteri sekaan. Ripottele paahtuneet mantelilastut päälle ja muutama korianterin lehti vielä koristeeksi. Lorauta oliiviöljyllä kiilto bulgursalaatin päälle. Tarjoa haaleana tai huoneenlämpöisenä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 18 huhtikuun, 2022 by Flavorado
