Tonkatsu eli japanilainen schnitzel
Tonkatsu on japanilainen vastike wieninleikkeelle; schnitzelille. Tonkatsun rapeus on kuitenkin omaa luokkaansa – kiitos Japanissa käytettävien pankojauhojen. Elämyksen kruunaa maukas......
Kategoria Pääraaka-aine
Sieni-juureshöystö
Valloittava sienilisuke vaikka fiinimmälle illalliselle. Huhtasienen voi korvata myös korvasienellä tai jopa tryffelillä....
Kokonainen uunikala
Näppärä uunikala, jonka täytteissä kannattaa käyttää mielikuvitusta. Tässä varsin klassinen täyte; tilli, sipuli ja smetana....
Valkoviinikastike
Beurre blanc, eli voilla silattu valkoviinikastike vie jalat alta. Parhaimmillaan se on kotimaisen vaalean kalan kaverina....
Vallesmanninpata
Vallesmanninpata on nimensä mukaisesti possuherkku vailla vertaa. Makeutta ja hapokkuutta pata saa omenasta. Possun lapa tai etuselkä hautuu rauhassa pehmeän......
Nakkikeitto
Nakkikeitto on arkiruokaa parhaimmillaan. Se on nopea, edullinen ja maistuu lähes kaikille. Silti moni tekee tämän vähän puolihuolimattomasti – ja......
Sushi-riisi
Suomalainen puuroriisikin käy sushin tekemiseen. Valmistusprosessi ja riisiviinietikka ovat ne tärkeimmät....
Italiansalaatti
Klassikko, joka ei esittelyjä kaipaa. Italiansalaatista saa varsin salonkikelpoisen kun tekee sen huolella alusta loppuun....