Hidas ruokaPääruokaPorsaanlihaReseptilajiReseptit

Vallesmanninpata

Vallesmanninpata

Vallesmanninpata on nimensä mukaisesti possuherkku vailla vertaa. Makeutta ja hapokkuutta pata saa omenasta. Possun lapa tai etuselkä hautuu rauhassa pehmeän mureaksi. Upea viikonloppuruoka.

Vallesmanninpata

Vallesmanninpata

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 8

Ainekset

  • 1 kg possun etuselkää tai lapaa mielellään luulla
  • 300 g valkokaalia
  • 2 sipulia
  • 2 omenaa granny smith
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 rkl voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 tl sokeria
  • 1 rkl rosmariinia
  • 1 rkl viherpippureita
  • 2 tl suolaa

Kokkausohje

  • Laita iso valurautapata liedelle ja sinne oliiviöljy kuumenemaan.
  • Leikkaa lihakimpaleesta rutjakkeet, nahka ja luut irti. Paista niihin väriä padassa. Mausta suolalla, pippurilla ja tomaattipyreellä.
  • Kaada vettä niin että lihat peittyvät. Rosmariini sekaan ja puolen tunnin hellä kiehutus kannen alla. Siivilöi liemi talteen.
  • Kuutioi sillä välin loppu liha. Laita voita pataan ja paista lihaan väri.
  • Kuori ja paloittele sipuli, omena ja suikaloi kaali hyvin hyvin ohueksi. Laita kaikki pataan.
  • Anna kasvisten hiukan lämmetä ja kaada liemi sekaan.
  • Anna padan porista hissukseen kannen 2h. Kun kaali on pehmeä, lorauta vielä kerma pataan. Tarkista maku.
  • Nosta pöytään, mutta anna vallesmanninpadan hautua vielä vartti kannen alla.
  • Lisukkeena voi tarjota puolukkahilloa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Ruispaneroitu hauki

Flavorado

Jauhelihakastike

Flavorado

Flammkuchen

Flavorado

Sitruunarisotto

Flavorado

Palermon pasta

Flavorado

Toast Skagen

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More