Mangoldi on pinaatin tapainen kasvis, jota löytyy mm. kiinamarketeista. Sen voi korvata pinaatillakin.
Kanaa ja mangoldia
Ainekset
- 400 g broilerinrintafilettä
- 1 reipas mangoldi
Kastike
- 4 rkl osterikastiketta
- 1 dl vettä
- 2 rkl tummaa soijaa
- 1-3 tl viismaustetta
- 2 rkl sokeria
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 rkl sitruunanmehua
- 1-2 tl tärkkelystä peruna-, riisi- tai maissijauho
- suola pippuri
Kokkausohje
- Sekoita kastike. Voit kiehauttaa veden kyytiin niin on hiukan lämmin kun menee wokkiin. Valkosipulit silpustetaan sekaan.
- Valmistele mangoldi. Leikkaa huonot osat pois ja kovat tyvet. Huuhtaise ja leikkaa ronskiksi palaksi. Mangoldi kutistuu keittäessä huomattavasti.
- Leikkaa broileri wok suikaleeksi.
- Wokki täysille. Öljyä hiukan kyytiin ja broileria pannuun. Täytyy ritistä kunnolla. Laita pari rkl kastiketta jo tässä vaiheessa kiehumaan mukaan.
- Kun broilerissa nätti väri, loput kastikkeet kyytiin ja mangoldit. Pyörittele ympäri. Kastike sakeutuu kun se kiehahtaa. Sen jälkeen välittömästi tarjolle.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
