Irlantilainen olutpata muhii pitkään uunissa tummassa oluessa. Ruoassa käytettyä olutta on hyvä varata myös ruokajuomaksi.
Irlantilainen olutpata
Ainekset
- 700 g karjalanpaistilihoja
- 3 dl stout-olutta Guinness esimerkiksi
- 1 iso sipuli
- 1 porkkana
- 150 g lanttua
- 150 g juuriselleriä
- 1 rkl vehnäjauhoja
- voita
Mausteet
- 1 rkl siirappia
- 2 laakerinlehteä
- 8 maustepippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
- Silppua sipuli, kuori ja kuutioi juurekset hyvin pieneksi nopaksi.
- Pikku nokare voita pannulle. Paista karjalanpaistikuutioihin väriä pintaan – siirrä uunipataan ja jauhota pinnasta.
- Lisää voita pannulle ja kuullota sipuli makeaksi kaikessa rauhassa – tämä ottaa kymmenisen minuuttia. Laita sipuli pataan juuresten kanssa.
- Huuhtaise pannu oluella ja kaada pataan. Lorauta pari desiä vettä myös nesteeksi. Lihojen ei tarvitse tässä vaiheessa peittyä kokonaan nesteellä koska sitä irtoaa raaka-aineista haudutuksen aikana.
- Mausta olutpata ja laita 175C uuniin pariksi tunniksi. Kääntele välillä. Anna padan huilata hetken uunin jälkeen.
- Tarjoa irlantilainen olutpata ruohosipulilla maustetun perunamuusin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
