Irlantilainen olutpata muhii pitkään uunissa tummassa oluessa. Ruoassa käytettyä olutta on hyvä varata myös ruokajuomaksi.
Ainekset
- n.700g karjalanpaistilihoja
- 3 dl stout-olutta Guinness esimerkiksi
- 1 iso sipuli
- 1 porkkana
- 150 g lanttua
- 150 g juuriselleriä
- 1 rkl vehnäjauhoja
- voita
Mausteet
- 1 rkl siirappia
- 2 laakerinlehteä
- 8 maustepippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
Tee irlantilainen olutpata näin:
- Silppua sipuli, kuori ja kuutioi juurekset hyvin pieneksi nopaksi.
- Pikku nokare voita pannulle. Paista karjalanpaistikuutioihin väriä pintaan – siirrä uunipataan ja jauhota pinnasta.
- Lisää voita pannulle ja kuullota sipuli makeaksi kaikessa rauhassa – tämä ottaa kymmenisen minuuttia. Laita sipuli pataan juuresten kanssa.
- Huuhtaise pannu oluella ja kaada pataan. Lorauta pari desiä vettä myös nesteeksi. Lihojen ei tarvitse tässä vaiheessa peittyä kokonaan nesteellä koska sitä irtoaa raaka-aineista haudutuksen aikana.
- Mausta olutpata ja laita 175C uuniin pariksi tunniksi. Kääntele välillä. Anna padan huilata hetken uunin jälkeen.
- Tarjoa irlantilainen olutpata ruohosipulilla maustetun perunamuusin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
