Igorin kana on ruoka, jossa slaavilaisen keittiön klassiset maut yhdistyvät täydelliseksi kokonaisuudeksi. Täyteläinen smetana, makeaksi pehmennetty paprika ja aromikas tomaatti muodostavat herkullisen kastikkeen, jossa kana mehustuu huippuunsa. Lopputulos on lohturuokaa, joka on yhtä aikaa rustiikkinen ja elegantti. Tämä ruoka on kuin lämmin halaus lautasella – yksinkertainen, mutta vastustamaton.
Igorin kana – slaavilaista lohturuokaa parhaimmillaan
Igorin kanan vahvuus ei piile ainoastaan sen upeassa maussa, vaan myös sen helppoudessa. Resepti on juuri sopiva arjen kiireisiin, sillä se valmistuu yhdellä pannulla ilman turhia vaiheita.
Testaa myös kumppanimme Aromipajan: Aasialainen One Pot kana-riisipata.
Igorin kana
Tarjoa Igorin kana keitetyn riisin kanssa, joka imee kastikkeen täyteläisen maun itseensä. Halutessasi voit lisätä kylkeen höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia tai porkkanaa, jotka tuovat annokseen raikasta sävyä.
Ainekset
- 400 g broilerin paistileikettä
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 eriväristä paprikaa
- 1 sipuli
- 5 valkosipulinkynttä
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl sokeria
- 2 tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
- 1 tl paprikajauhoa
- 3 dl kanalientä
- 200 g smetanaa jätä vähän myös koristeeksi
- 1 maustekurkku
- tuoretta persiljaa
Kokkausohje
- Suikaloi paprikat ja sipulit. Laita ne isolle pannulle oliiviöljyn kanssa ja paista pehmeäksi – tämä ottaa vartin verran.
- Paloittele ja paista broilerit eri pannulla. Pidä reipas lämpö, yritä saada kanan pintaan väriä. Sisältä voi jäädä vielä punakaksi.
- Sillä aikaa voit myös kuoria valkosipulinkynnet. Leikkaa siivuiksi ja pannulle. Tomaattipyree, sokeri, suola, valkopippuri ja paprikajauho perään.
- Lorauta kanaliemi myös pannulle ja kiehauta. Smetanat mukaan ja kunnon sekoitus.
- Lorauta kanapannulle hiukan vettä, että pannusta irtoaa kaikki maut. Kaada sen jälkeen koko panos kastikkeen sekaan.
- Anna koko komeuden kiehua hissukseen pannulla niin kauan, että kastike saostuu ja lintu ehtii kypsäksi (n. vartin verran).
- Nosta igorin kana pöytään ja koristele smetanalla, maustekurkkukuutioilla sekä persiljalla.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 593kcalHiilihydraatit: 12gProteiini: 23gRasva: 51gTyydyttynyt rasva: 13gMonityydyttymätön rasva: 6gKertatyydyttymätön rasva: 27gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 107mgNatrium: 522mgKalium: 511mgKuitu: 2gSokeri: 6gA-vitamiini: 708IUC-vitamiini: 54mgKalsium: 92mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 3 maaliskuun, 2025 by Flavorado
