Herkkusienet ovat aliarvostettu raaka-aine. Paistamalla herkkusieniä rauhassa, saat esiin niiden ominaisen, jopa pähkinään viittaavan maun. Paistetut herkkusienet sopivat loistavasti esimerkiksi pihvin kylkeen, perunoiden sijaan. Herkkusienten sekaan voi sujauttaa luovasti muun muassa jotain näistä; kermaa, sinihomejuustoa, pekonia, tonnikalaa tai metvurstia. Näin syntyy annos, joka toimii sellaisenaan vaikka lounaalla.
Ainekset
- 8 keskikokoista herkkusientä
- 1 rkl paistoöljyä
- 1 rkl voita
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- persiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Leikkaa herkkusienistä kanta siistiksi. Pyyhi mahdolliset mullat sienten päältä pois. Lohko sen jälkeen sienet neljään osaan.
- Lorauta paistoöljyä pannulle ja herkkusienet perään. Pyörittele sieniä puolella lämmöllä hissukseen niin kauan, että ne kutistuvat puoleen (vedet haihtuu) ja pinta saa nätin värin.
- Mausta suolalla, mustapippurilla ja voilla.
- Kaada paistetut herkkusienet tarjolle ja koristele persiljasilpulla.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 65kcal | Hiilihydraatit: 1g | Proteiini: 1g | Rasva: 6g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 2g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 8mg | Natrium: 606mg | Kalium: 131mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 89IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 4mg | Rauta: 1mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 5 lokakuun, 2023 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
