Herkkusienet ovat aliarvostettu raaka-aine. Paistamalla herkkusieniä rauhassa, saat esiin niiden ominaisen, jopa pähkinään viittaavan maun. Paistetut herkkusienet sopivat loistavasti esimerkiksi pihvin kylkeen, perunoiden sijaan.
Paistetut herkkusienet
Herkkusienten sekaan voi sujauttaa luovasti muun muassa jotain näistä; kermaa, sinihomejuustoa, pekonia, tonnikalaa tai metvurstia. Näin syntyy annos, joka toimii sellaisenaan vaikka lounaalla.
Ainekset
- 8 keskikokoista herkkusientä
- 1 rkl paistoöljyä
- 1 rkl voita
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- persiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Leikkaa herkkusienistä kanta siistiksi. Pyyhi mahdolliset mullat sienten päältä pois. Lohko sen jälkeen sienet neljään osaan.
- Lorauta paistoöljyä pannulle ja herkkusienet perään. Pyörittele sieniä puolella lämmöllä hissukseen niin kauan, että ne kutistuvat puoleen (vedet haihtuu) ja pinta saa nätin värin.
- Mausta suolalla, mustapippurilla ja voilla.
- Kaada paistetut herkkusienet tarjolle ja koristele persiljasilpulla.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 65kcalHiilihydraatit: 1gProteiini: 1gRasva: 6gTyydyttynyt rasva: 2gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 2gTransrasvat: 1gKolesteroli: 8mgNatrium: 606mgKalium: 131mgKuitu: 1gSokeri: 1gA-vitamiini: 89IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 4mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 14 lokakuun, 2024 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
