Ranskan Alsacessa liekkipiirakka ”Flammkuchen” korvaa pizzan. Erinomainen saunaillan ruoka tässä onkin kyseessä. Täytteitä voi itse varioida mielensä mukaan.
Flammkuchen
Ainekset
Piirakkapohja
- 1 dl lämmintä vettä
- 1 dl kermaa
- 4 dl vehnäjauhoja lisää jos tarvetta
- 1 tl kuivahiivaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- ½ tl sokeria
Täytteet
- 120 g pekonia
- 2 sipulia
- 200 g ranskankermaa
- 1 kananmuna
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- timjaminoksia
Kokkausohje
- Vaivaa pohja-aineksista taikina. Jätä liinan alle nousemaan puoleksi tunniksi.
- Leikkaa pekoni pienemmiksi palasiksi. Kuori ja leikkaa sipuli hyvin ohuiksi siivuiksi. Erottele renkaat toisistaan. Sekoita ranskankerma, kananmuna ja muskotti.
- Kauli pohja leivinpaperinpäälle. Määrän pitäisi riittää pellilliseen.
- Levittele ranskankerma pohjalle, sitten sipulirenkaat tasaiseksi ja pekonit päällimmäiseksi. Suolaa ja pippuria pintaa. Pekonipiirakka uuniin 250C ja noin 10 minuuttia. Tarkkaile, ettei Flammkuchen kärähdä.
- Revi Flammkuchenin päälle timjaminoksia ja tarjoa välittömästi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 2 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
