Fish and Chips

Fish and Chips on ikoninen brittiruoka, joka on vallannut sydämiä ympäri maailmaa. Tämä yksinkertainen mutta vastustamaton ruoka yhdistää täydellisesti rapeaksi uppopaistetun kalan ja kullanruskeat, juuri oikeanlaisiksi paistetut ranskanperunat. Se on uppopaistettujen ruokien kiistaton kuningas, joka on erityisen suosittu kiireettöminä päivinä tai silloin kun tekee mieli lohturuokaa – eli vaikka juhlapäivän jälkeiseen herkutteluun.

Fish and Chips

Kalana käytetään perinteisesti turskaa tai koljaa, mutta myös muut valkoiset kalat, kuten kampela tai sei, toimivat hyvin. Jos käytät pakastekalaa, sulata ja kuivaa se hyvin. Muuten öljy alkaa roiskua.

Tulosta Lisää listalle Avaa reseptilista

Reseptilaji: Pääruoka

Keittiö: Keski-Eurooppa

Avainsana: Kalaruoat

Valmisteluaika: 20 minuuttia minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti tunti

Annokset: 4

Kalorit: 622kcal

5 keskiarvo 1 äänestä

Ainekset

• 4 turskaa fileenä kuhaa tai haukea

Kalan frittitaikina:

• 2 dl lager-olutta
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl maissijauhoja
• 1 tl suolaa
• 0,5 tl valkopippuria

Sitruunamajoneesi

• 4 rkl majoneesia
• ½ sitruunan mehu
• 1 koura tilliä

Ranskalaiset perunat

• 1 kg kiinteitä perunoita siikli
• suolaa
• 1 l friteerausöljyä

Kokkausohje

• Valmista ensin kalan frittitaikina. Sekoita kuivat aineet ja lisää sitten olutta vähän kerrassaan sekoitellen. Frittitaikina saa jäädä aika paksuksi, mutta ei klimppiseksi. Jätä tekeytymään.
• Kuori perunat ja leikkaa niistä reiluja ranskanperunoita. Laita öljy kattilaan lämpenemään ja pidä kansi lähellä. Jos öljy syttyy, tukahduta kannella, älä ikinä vedellä.
• Uppopaista ranskalaisia pienissä erissä ensin 5 minuuttia ja nosta sitten vatiin odottelemaan toista kierrosta.
• Kun ranskalaiset on esipaistettu, dippaa kalafileet taikinassa ja uppopaista pari palaa kerrallaan niin että kuori on kullankeltainen. Ota reikäkauhalla sivuun odottelemaan.
• Paista ranskalaiset perunat vielä toiseen kertaan niin että nekin tulevat kullanruskeiksi. Valuta, laita kuivumaan ja suolaa hyvin. Tarjoile Fish and Chips sanomalehdeltä.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 622kcal | Hiilihydraatit: 103g | Proteiini: 39g | Rasva: 4g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 1g | Transrasvat: 0.01g | Kolesteroli: 65mg | Natrium: 301mg | Kalium: 1825mg | Kuitu: 9g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 68IU | C-vitamiini: 51mg | Kalsium: 113mg | Rauta: 5mg

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.

Last Updated on 16 tammikuun, 2025 by Flavorado