Lihacurry, eli englanniksi beef curry on naudanlihansa takia jotain mitä Intiassa ei ikinä syötäisi. Britit ovat venyttäneet rajoja tässä ruoassa esimerkillisellä tavalla. Englantilainen lihacurry on mahtava viikonlopun herkku.
Ainekset
- 600 g naudan entrecotea
- 1 punasipuli
- 1 paprika
- 2 rkl valkosipuli-inkivääritahnaa tai valkosipulia ja inkivääriä erikseen
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria tai jaggerya
- 1-5 tuoretta chiliä
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 rkl voita
Kuivat mausteet
- 1-2 rkl jeeraa
- 1-2 rkl korianteria
- 2 tl garam masalaa
- 1 tl kuivattua chilijauhoa
- 1 tl suolaa
- 1 tl sarviapilan siemeniä voi jättää pois
Viimeistelyyn
- maustamatonta jogurttia
- tuoretta korianteria
Kokkausohje
- Kuori ja silppua sipuli hyvin hienoksi. Lorauta öljyä kasariin ja sipulit perään. Paista hetki. Siivuta sillä aikaa liha pieneksi. Lisää liha kasariin ja mausta ohjeen mukaan. Paista lihan pintaan nätti väri.
- Lisää sitten loput ainekset paprikaa lukuun ottamatta. Chilistä voi leikata siemenet pois ja pätkittynä sekaan. Lisää myös desi vettä.
- Jätä lihacurry hautumaan kannen alla hiljaa poreillen. Puolen tunnin jälkeen pilko paprika sekaan. Jätä taas hautumaan hissukseen. Kurkkaa välillä ettei lihacurry kuivu.
- Puolen tunnin päästä alkaa olla valmista. Kaada lihacurry tarjolle ja viimeistele jogurtilla ja silputulla korianterilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado
