HedelmätJälkiruokaKeski-EurooppaMarjatReseptit

Lehikäinen sesongin marjoista ja karamellikastiketta

Lehikainen.jpg

Voitaikinasta tehty lehikäinen on varsin simppeli jälkiruoka, jonka täytteeksi käy sesongin marjat. Karamellikastike kruunaa nautinnon.

Lehikainen.jpg

Lehikäinen sesongin marjoista ja karamellikastiketta

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Jälkiruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Annokset: 4

Ainekset

  • 2 levyä voitaikinaa
  • 200-300 g sesongin marjoja*
  • tomusokeria koristeluun
  • pähkinöitä

karamellikastike

  • 1,5 dl sokeria + 0 3 dl vettä
  • 75 g voita
  • 0,3 dl vettä

Kokkausohje

  • * Marjasesongin ulkopuolella voi käyttää paahdettuja persikan tai aprikoosin puolikkaita maustettuna sitruunamehulla. Idea on saada marjoista tai hedelmistä hapokkuutta makean karamellikastikkeen vastapainoksi.
  • Leikkaa voitaikinalevyt puoliksi, jotta saat neljä neliön muotoista palaa.
  • Voitele voitaikinaneliöt kananmunalla ja paista 180 asteisessa uunissa n. 18-22 min kunnes ne ovat valmiita ja selkeästi kohonneet.

Tee karamellikastike

  • Kuutioi voi ja laita takaisin kylmään. Laita sokeri ja vesi kattilaan.
  • Keitä keskilämmöllä sokeri-vesiliuosta kunnes se on paahtunut meripihkan sävyiseksi. Älä sekoita, muuten sokeri kiteytyy uudestaan.
  • Sokeri on tarpeeksi paahtunut, kun lämpötila on 180 astetta. Voit tarkastaa lämpötilan lämpömittarilla.
  • Vatkaa kylmät voikuutiot vähitellen karamellisoidun sokerin joukkoon niin, että emulsio säilyy. Kaada lopuksi vesi ohuena nauhana kokoajan sekoitellen.

Kokoa lehikäinen

  • Halkaise paistetut voitaikinaneliöt leveyssuunnassa keskeltä kahtia. Laita alemman palan päälle marjoja ja pähkinöitä. Lusikoi lämmintä karamellikastiketta väliin. Asettele päälle toinen puoli voitaikinasta. Siivilöi tomusokeria päälle. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Konjakkisinappi

Flavorado

Joulukinkku sinappi-omenakuorrutteella

Flavorado

Broccolini-pasta

Flavorado

Dhaba-kanaa

Flavorado

Siemennäkkäri

Flavorado

Kuhaa Walewska

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More