Jauhemaksapihvit maistuvat yleensä maksakammoisillekin. Maksan suosiosta tosin kertoo, ettei sitä oikein enää tahdo löytyä kaupasta, etenkään valmiiksi jauhettuna. Tämä asia on aika muuttaa. Nostetaan jauhemaksapihvit takaisin loistoonsa. Vinkki: voi keventää maksan makua liottamalla sitä maidossa tunnin verran ennen käyttöä. Kuivaa liotuksen jälkeen lävikössä.
Ainekset
- 500 g jauhettua naudanmaksaa
- 1 iso peruna jauhoinen lajike, esim. Rosamunda
- 1 sipuli
- 2 kananmunaa
- 2-4 rkl korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- ½ tl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua meiramia tai timjamia
- voita ja ruokaöljyä paistamiseen
Kokkausohje
- Kuori ja raasta peruna sekä sipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset huolellisesti (korppujauhoja sen verran että taikina kiinteytyy hieman) ja jätä pihvitaikina tekeytymään vartiksi. Muotoile käsin parin sentin paksuisiksi pihveiksi.
- Laita uuni lämpenemään 150C. Et tarvitse uunia jos sinulla löytyy kannellinen paistinpannu, jossa voit kypsentää maksapihvit loppuun.
- Ota hyvä paistinpannu ja laita siihen reipas lämpö. Voita ja ruoköljyä reilusti pohjille.
- Paista maksapihveihin väriä kummallekin puolelle. Kypsennä pihvit loppuun 150C uunissa tai kannen alla paistinpannussa noin vartin verran ja tarjoa heti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 5 heinäkuun, 2022 by Flavorado
