Chorizo-makkara on mausteisuutensa vuoksi erinomainen grillimakkara. Nämä tapas-henkiset suupalat voi toki tehdä uunissakin.
Ainekset
- 4 chorizoa
- 1 kg perunoita
- cocktail-tikkuja
- Romesco-kastiketta
Kokkausohje
Valmista Romesco-kastike hyvissä ajoin ohjeen mukaan.
- Vettä kattilaan ja tulille. Huuhtaise perunat ja leikkaa ne puoliksi. Kun vesi kiehuu, esikeitä niitä noin 5-7 minuuttia niin etteivät ne ole vielä pehmeitä ja kaada vedet pois.
- Paista chorizot kypsiksi joko grillissä tai uunissa 200 astetta ja vartin verran. Anna hiukan jäähtyä ja leikkaa ne ”kolikoiksi”.
Uunissa
- Jos teet ruoan uunissa, paista perunapuolikkaat nopeasti pannulla oliivöljyssä ja töki sitten cocktail-tikulla chorizo ja peruna yhdeksi suupalaksi, jonka voi dipata Romescoon.
Grillissä
- Tökkää cocktail-tikkuun ensin makkarapala ja sitten peruna. Laita tikut hetkeksi grilliin niin peruna kypsyy siellä loppuun. Ota jäähtymään ja kun niitä voi syödä, dippaile romesco-kastikkeeseen.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado
