Bresaola on ilmakuivattua naudanlihaa. Peri-italialaiseen tapaan siitä saa loistavan pastan tehtyä tällä reseptillä.
Ainekset
- 500 g pennepastaa kuivapaino
- 100 g bresaolaa tai ilmakuivattua kinkkua
- 2 dl kermaa
- 50 g voita
- 100 g parmesaania
- suolaa ja pippuria
- lehtipersiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Laita pasta kiehumaan reilulla suolalla maustettuun veteen. Muista, pastan pitää jäädä napakaksi.
- Lämmitä kermaa ja voita pienessä kattilassa. Raasta parmesaania joukkoon.
- Siivuta bresaola ja paista sitä hetken aikaa pannulla, jolloin se rapsakoituu.
- Valuta pastat hyvin ja sekoita parmesaanikerma pastan joukkoon. Mausta pippurilla ja tarvittaessa lisää myös suolaa.
- Kasaa annokset lautasille, päälimmäiseksi rapeaa bresaolaa ja koristele lehtipersiljalla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
