Italialaisten sunnuntaileipä focaccia on kupsakka – oliiviöljyllä ja yrteillä maukkaaksi paistettu. Katso myös video, miten Gordon Ramsay leipoo focaccian.
Ainekset
Focaccia -ainekset, kuuden hengen leipä
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3 dl durumjauhoja
- 1 pss kuivahiivaa
- 2 tl sokeria
- 1 dl kiehuvaa vettä
- 1 dl kylmää vettä
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 3 oksaa rosmariinia
Kokkausohje
- Sekoita focaccian kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää öljy ja kylmä vesi ja pyöräytä sekaisin. Lopuksi lorauta kuumaa vettä että taikina lämpiää. Revi pari oksaa rosmariinia leipään ja vaivaa taikinaksi kauhalla. Saa olla aika löysää. Kaada öljyttyyn laakeaan vuokaan ja jätä kohoamaan liinan alle tunniksi.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Painele kuoppia kohonneeseen focaccia-taikinaan ja lorota vielä oliiviöljyä pintaan. Revi vielä viimeisestä rosmariininoksasta lehdet pinnalle.
- Paista focaccia-leipää puolisen tuntia niin että pinta nätisti ruskistuu.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
