Baijerissa osataan tehdä kesäkeitto ilman turhia kalorihysterioita. Ja kuten kuvaan kuuluu, tämä ruoka haudutetaan vehnäoluessa, jota täytyy varata sen verran että riittää myös lasiin.
Baijerilainen kesäkeitto
Ainekset
- 400 g laatumakkaroita bratwurst, krakova etc.
- 100 g possun palvikylkeä
- 3 perunaa
- 300 g lanttua
- 200 g mukulaselleriä
- 300 g hapankaalia
- ½ l vehnäolutta weissbier – hefe
- 1 rkl omenahilloa
- 1 rkl curryjauhetta
- suolat ja pippurit
Dijon-smetana
- 1 prk smetanaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- persiljaa
Kokkausohje
- Kuori ja pilko juurekset. Laita kattilaan litra vettä ja juurekset sinne kiehumaan.
- Pätki makkarat ja palvikylki. Laita palvikylki kylmälle pannulle ja ala tiristämään.
- Kun liha alkaa rapsakoitua – lisää makkarat ja ota niihin väriä. Mausta currylla, suolalla ja pippurilla.
- Pudota makkarat kattilaan ja lorottele olut perään. Laita myös hapankaali. Makeuta omenahillolla.
- Keitä vielä vartin verran ja nosta pöytään kannen alle tekeytymään puoleksi tunniksi.
- Koristele baijerilainen kesäkeitto Dijon-smetanalla ja persiljalla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
