Baijerilainen kesäkeitto
Valmistelu 15 min min
Kokkausaika 30 min min
Kokonaisaika 45 min min
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Keski-Eurooppa
Estä ruudun pimeneminen
- 400 g laatumakkaroita bratwurst, krakova etc.
- 100 g possun palvikylkeä
- 3 perunaa
- 300 g lanttua
- 200 g mukulaselleriä
- 300 g hapankaalia
- ½ l vehnäolutta weissbier - hefe
- 1 rkl omenahilloa
- 1 rkl curryjauhetta
- suolat ja pippurit
Dijon-smetana
- 1 prk smetanaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- persiljaa
Kuori ja pilko juurekset. Laita kattilaan litra vettä ja juurekset sinne kiehumaan.
Pätki makkarat ja palvikylki. Laita palvikylki kylmälle pannulle ja ala tiristämään.
Kun liha alkaa rapsakoitua - lisää makkarat ja ota niihin väriä. Mausta currylla, suolalla ja pippurilla.
Pudota makkarat kattilaan ja lorottele olut perään. Laita myös hapankaali. Makeuta omenahillolla.
Keitä vielä vartin verran ja nosta pöytään kannen alle tekeytymään puoleksi tunniksi.
Koristele baijerilainen kesäkeitto Dijon-smetanalla ja persiljalla.
Avainsana Makkara, Olutruoka