Amerikkalainen juustokakku tunnetaan USA:ssa nimellä New York Cheesecake. Legendaarinen kahvilaherkku ei kaloreita kauhistele. Sen ansiosta tämä onkin taivaallisen hyvää.
Amerikkalainen juustokakku
Juustokakkua voi tuunata hiukan maustamalla; esimerkiksi kaneli sopii vaniljan makuun erinomaisesti. Pidä kuitenkin kohtuus mielessä – tämä on legenda sellaisenaan.
Ainekset
- 200 g grahamkeksejä
- 70 g vähäsuolaista voita
- 3 rkl sokeria
Täytteeseen
- 800 g maustamatonta tuorejuustoa
- 400 g sokeria
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 3 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
- 1 rkl sitruunan mehua
- ½ tl suolaa
- 7 kananmunaa
- 100 g ranskankermaa
Tarjoiluun
- 8 rkl mansikkahilloa
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään 180 C. Vuoraa irtopohjavuoka (n.25cm halkaisija) ulkoapäin foliolla. Foliopohjan täytyy olla vedenpitävä, eli pohjaan ei voi jäädä saumaa.
- Sulata voi, jauha keksit muruksi. Yhdistele nämä sokerin kanssa. Painele keksimuru irtopohjavuokaan tasaiseksi pinnaksi.
- Tee seuraavaksi juustokakun täyte: Sekoita monitoimikoneessa tuorejuusto, sokeri ja vehnäjauhot. Vaivaa pari minuuttia keskinopeudella. Mausta täyte vaniljalla sekä sitruunalla. Sekoita kananmunat mukaan. Lopuksi tasoita massa ranskankermalla. Älä vaivaa enää kauan, mutta kuitenkin tasaiseksi.
- Laita irtopohjavuoka tarpeeksi ison uunivuokaan. Kaada uunivuokaan kiehuvaa vettä. Kaada irtopohjavuokaan juustokakun täyte ja tasoittele nätiksi.
- Laita uunivuoka juustokakun kanssa uuniin ja tiputa lämpötila 150 C. Kypsennä juustokakkua vesihauteessa 1h 40 min. Testaa kypsyys kallistamalla irtopohjavuokaa. Kypsän kakun pitäisi olla lähes kiinteä myös keskeltä.
- Voit jäähdyttää irtopohjavuoan kylmässä vedessä. Nosta kakku vedestä, ota folio pois, kelmuta päältä ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli.
- Ota amerikkalainen juustokakku huoneenlämpöön tuntia ennen tarjoilua. Tarjoa mansikkahillon kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 901kcalHiilihydraatit: 93gProteiini: 13gRasva: 54gTyydyttynyt rasva: 29gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 14gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 270mgNatrium: 669mgKalium: 247mgKuitu: 1gSokeri: 74gA-vitamiini: 1869IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 142mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
