Palak paneer eli pinaattia sekä kotijuustoa löytyy jokaisen intialaisen ja nepalilaisen ravintolan listoilta. Erittäin helppo onnistua myös kotona. Kotijuusto antaa tähän curryyn mukavaa täyteläisyyttä.
Palak paneer
Ainekset
- 250 g kotijuustoa
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 dl kasvislientä
- 1 sipuli
- 1 rkl jeeraa eli jauhettua juustokuminaa
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 pätkä inkivääriä
- 2-4 kuivattua chiliä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl ruokaöljyä
- tuoretta korianteria koristeeksi
Kokkausohje
- Kuori ja raasta inkivääri. Silpusta sipuli hienoksi. Laita kummatkin kattilaan ja ruokaöljyä perään. Kuullota hetken aikaa.
- Laita kaikki mausteet perään ja sekoita. Anna aromien irrota hetken aikaa. Lisää sitten kasvislientä ja kiehauta.
- Survo pinaatit kattilaan. Kuutioi kotijuusto ja kääntele se sekaan. Nosta palak paneer pöytään ja koristele korianterin lehdillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
