Jambalaya on USA:n New Orleansissa syntynyt ruoka – eräänlainen pyttipannu, johon käytettiin kaikki kaapista löytyneet jämät. Kerrassaan upea ja maukas resepti, jonka tulisuudessa ei ole takalaitonta.
Ainekset
- 500 g broileria suikaleina
- 200 g katkarapuja
- 2 paprikaa erivärisiä
- 200 g savumakkaraa tai palvikinkkua
- 2 sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- ½ tl kurkumaa väriksi
- 1 limen mehu
- 1 rkl ruokosokeria
- 6 dl keitettyä vettä
- 2,5 dl riisiä
- 1 tl cayenne-pippuria maun mukaan
- 1 tl mustapippuria
- 2 tl suolaa
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
Tee jambalaya näin:
- Sillppua sipulit ja paprikat. Kuutioi makkara (tai kinkku).
- Lorauta reippaasti ruokaöljyä wok-pannulle tai isoon kasariin. Kuullota sipuleita wokissa, lisää sitten broileri ja paista pintoihin väri. Lisää makkara (tai kinkku) sekä paprikat. Paista pari minuuttia.
- Mausta ruoka tomaattipyreellä, kurkumalla, limellä, ruokosokerilla, suolalla ja eri pippureilla. Anna hautua hetki jolloin mausteet pääsevät oikeuksiinsa.
- Lorauta kuumat vedet pannulle ja riisit perään. Hämmennä jambalayaa pienellä lämmöllä 15-20 minuuttia, jolloin riisi ehtii kypsyä ja imeä maut kastikkeesta. Jos jambalaya uhkaa kuivua, lisää vettä. Ruoka saa jäädä melko löysäksi.
- Lisää lopuksi katkaravut, kiehauta minuutti ja nosta jambalaya pöytään.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 6 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
