Kuori ja raasta inkivääri. Silpusta sipuli hienoksi. Laita kummatkin kattilaan ja ruokaöljyä perään. Kuullota hetken aikaa.
Laita kaikki mausteet perään ja sekoita. Anna aromien irrota hetken aikaa. Lisää sitten kasvislientä ja kiehauta.
Survo pinaatit kattilaan. Kuutioi kotijuusto ja kääntele se sekaan. Nosta palak paneer pöytään ja koristele korianterin lehdillä.