Mikä maistuisi ulkona vietetyn pakkaspäivän jälkeen paremmin kuin kuppi kaakaota ja laskiaispullat?
Laskiaispullat
Ainekset
Pullataikina
- 6 dl maitoa
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 2 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa
- 2 pss kuivahiivaa
- 13-15 dl vehnäjauhoja
- 150 g voita
Laskiaispullan täytteeksi
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl tomusokeria
- vadelmahilloa
Kokkausohje
- Lämmitä maito kattilassa kädenlämpöiseksi. Vispaa maitoon sokeri, suola, kardemumma sekä kananmuna.
- Sekoita jauhoihin kuivahiiva ja siivilöi maitoseokseen.
- Lisää vähitellen jauhoja taikinaan ja kun alkaa olla kimmoisaa, notkista sulatetulla voilla. Vaivaa taikinaa niin, että siitä tulee kimmoisa ja helppo leivottava. Älä käytä liikaa jauhoja, koska sitten pullista tulee kovia ja raskaista.
- Kohota taikinaa lämpimässä liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Kun taikina on kohonnut, kauli taikina 2-3 cm paksuksi pötköksi.
- Leikkaa pötköstä noin 4cm leveitä paloja, pyörittele palloiksi ja nosta ne pellille kohoamaan. Voitele munalla ja ripottele raesokeria päälle, kunnes pullat ovat kohonneet eli noin vartin verran.
- Paista laskiaspullat 225C uunin keskitasolla kauniin ruskeiksi, menee vartti tai reilu. Vaahdota sillä aikaa kermavaahto. Kun laskiaispullat tulevat uunista, jäähdytä hieman, leikkaa halki ja täytä kermavaahdolla ja vadelmahillolla.
- Tarjoa laskiaispullat heti, ettei kermavaahto lässähdä lämpimien pullien välissä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
