EspanjaKanaruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Espanjalaiset lihapullat

Espanjalaiset lihapullat tarjoillaan voimakkaassa valkoviini-vihanneskastikkeessa. Raaka-aineena voi käyttää perinteisen sika-naudan lisäksi myös broilerin jauhelihaa.

Espanjalaiset lihapullat

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Espanja
Annokset: 6

Ainekset

  • 800 g broilerin jauhelihaa tai sika-nautaa
  • 100 g vaaleaa leipää tai 50g korppujauhoja
  • 3 rkl kermaa
  • 1 rkl perunajauhoa
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl lehtipersiljaa
  • 1 rkl sipulijauhoa
  • suolat ja pippurit

Kastike

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 200 g paseerattua tomaattia
  • 3 dl kanalientä
  • 2 dl valkoviiniä tai viinietikka + vesi 1/4
  • 2 dl kermaa
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 punainen paprika
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 3 tl oreganoa
  • 2 tl timjamia
  • 1 tl sokeria
  • suola ja pippuri

Kokkausohje

  • Tee lihapullat näin: Laita munat, suola, valkosipuli, pippuri ja sipulijauho monitoimikoneeseen ja pyöräytä. Silpusta leivän sisus joukkoon ja pyöräytä tasaiseksi massaksi.
  • Laita jauheliha kulhoon ja kaada munaseos päälle. Silppua vielä persilja kulhoon ja vaivaa tasainen taikina. Anna taikinan maustua viileässä 1h-10h.
  • Tee kastike: Paloittele vihannekset. Kuullota niitä kattilassa oliiviöljyssä. Lisää vesi, viini ja liemikuutio. Keitä vihannekset pehmeiksi. Kuori välillä pintaan muodostuvaa vaahtoa.
  • Kun kasvikset ovat pehmeitä, soseuta ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita kattila takaisin levylle ja lorauta paseerattu tomaatti, kerma ja mausteet sekaan. Keitä tovi – lisää vettä jos kastike on liian paksua.
  • Pöyrittele taikinasta pieniä pullia. Tiputa ne valmistuttuaan kastikkeeseen – ne kypsyvät parissa minuutissa. Valmiit voi nostaa hetkeksi ylös, jos ei meinaa enää mahtua.
  • Laita espanjalaiset lihapullat tarjoiluastiaan ja koristele oreganolla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 5 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Samettinen kurpitsakeitto

Flavorado

Leipäjuustoa ja hilloa

Flavorado

Pinaattimuhennos

Flavorado

Kotijäätelö

Flavorado

Jauheliha-perunalaatikko

Flavorado

Bellmanin pannu

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More