Ilotytön pastalla iloa elämään. Hiilijalanjälki on todella pieni tässä ruoassa – melkein kasvisruokaa. Pasta alla puttanesca kestää myös reippaampaa chiliä.
Pasta alla puttanesca
Ainekset
- 500 g spagettia tai pennejä
- 6 anjovisfileitä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1 iso sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl kapriksia
- 2 dl kalamata-oliiveja
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 dl parmesaania raastettuna
- 1 dl lehtipersiljaa revittynä
- 2 chiliä
- ½ tl mustapippuri
Kokkausohje
- Laita pastavesi kiehumaan. Reilu suola. Keitä pasta napakaksi.
- Avaa anjovispurkki puolilleen ja kaada liemi pois. Lisää raikasta vettä niin, että liika suola häviää anjoviksista.
- Ota isoin pannu mitä kaapista löytyy. Kuori ja silppua sipulit. Ala kuullottamaan pannussa reippaassa oliiviöljyssä välillä sekoittaen.
- Raasta parmesaani valmiiksi.
- Kun sipulit alkavat ruskistua, kaada vedet pois ja anjovikset pannulle. Ne sulavat kastikkeeseen nätisti kun hämmennät.
- Tomaattimurska sen jälkeen pannulle. Keitä hetki kasaan. Mausta chilillä ja pippurilla (suolaa ei tarvita kun sitä tulee muista aineksista ihan tarpeeksi). Lopuksi oliivit ja kaprikset kastikkeeseen.
- Siivilöi pasta. Yhdistä pasta pannulla kastikkeen kanssa ja jaa lautasille.
- Koristele pasta alla puttanesca lehtipersiljalla ja parmesaaniraasteella.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
