Hienostunut mätipatee on alkuruokien aatelia. Yleensä tämä maistuu kaikille, vaikka ei mädistä välittäisikään.
Mätipatee
Ainekset
- 100 g kirjolohenmätiä tai 100g mätitahnaa
- 1 prk ranskankermaa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 koura tilliä
- 3-4 liivatetta
- suolaa ja valkopippuria vähän
Kokkausohje
- Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
- Kerma kattilaan ja lämpimäksi, ei tarvitse kiehua. Purista liivatteet nyrkissä kuiviksi ja kerman sekaan sekoittaen. Jäähdytä hetki.
- Sekoita ranskankerma ja tillisilppu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jos teet mätitahnasta = sekoita se kerman joukkoon.
- Jos teet oikeasta mädistä = sekoita kerma ensin ranskankerman joukkoon ja sitten varovasti mädit kyytiin.
- Laita leivinpapri tai kelmu vuokaan, kaada mätipatee sinne ja laita viileään ainakin kahdeksi tunniksi hyytymään. Kumoa mätipatee tarjoiluastiaan ja koristele tillisilpulla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
