Todella mureaksi yrteissä ja soijassa haudutettu ankanrinta on kiinalaista ruokaa parhaimmillaan.
Shanghain ankkaa
Ainekset
- 1 ankanrinta n.300g
Mausteliemi
- 1 dl soijaa
- 1 dl vettä
- 3 rkl ruokosokeria
- 1 pätkä inkivääriä
- 1 rkl viismaustetta
- 10 pippuria
Kokkausohje
- Kevät- tai ruohosipulia koristeeksi
- Kuori ja silpusta inkivääri. Sekoita mausteliemiainekset kupissa.
- Leikkaa ristikkoviillot ankanrintaan rasvapuolelle. Laita se rasvapuoli alaspäin kattilaan. Kaada mausteliemi päälle ja ota lämpöä niin että liemi juuri ja juuri kiehuu. Kattilaan kansi ja parin tunnin haudutus. Käännä ankarintaa puolen tunnin välein.
- Ota ankanrinta leikkuulaudelle ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Asettele tarjoiluastiaan. Siivilöi liemi ja kaada sitä ankanrinnan päälle. Koristele hienoksi leikatulla kevät- tai ruohosipulilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
