Porkkanalaatikko saa uutta iloa, kun maustat sen pienellä ripauksella kanelia ja inkivääriä. Voit myös korvata osan porkkanasta bataatilla. 200g bataattia antaa mukavan makean säväyksen porkkanalaatikkoon.
Porkkanalaatikko
Ainekset
- 1 kg porkkanoita*luomu
- 1 dl puuroriisiä
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl korppujauhoja
- 1 kananmuna
- 2 rkl voita
- ½ tl kanelia
- ½ tl jauhettua inkivääriä
- 3 rkl siirappia
- 1 tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
Kokkausohje
- Keitä kuoritut porkkanat suolavedessä. Keitä riisi eri kattilassa napakaksi eli sellainen 7 minuuttia. Ei saa missään nimessä mennä pehmeäksi asti.
- Kun porkkanat ovat pehmeitä, laita ne kulhoon ja muussaa. Lisää kermaa ja ala ajaa tasaiseksi vatkaimella. Lisäile muut ainekset (riisiä ja korppujauhoja lukuunottamatta).
- Kun porkkanalaatikkomassa on hyvin tasainen, sekoita riisit joukkoon lusikalla.
- Jaa massa foliovuokiin tai uuniastiaan ja ripottele päälle vielä korppujauhot. Koristele haarukalla.
- Paista porkkanalaatikko 150 asteessa tunnin verran.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
