Viskikastike on reilun pihvin upea kumppani. Tähän ei kannata kaivaa kaapista parasta skottilaista, vaan jenkki-bourbon käy mainiosti. Savusuolalla saat viskikastikkeeseen mukavaa sävyä.
Viskikastike
Viskin liekitys, kuten liekitys ylipäätänsä, vaatii tiettyä varovaisuutta. Pidä kansi lähettyvillä, jolla saat tarvittaessa tukahdettua liekit. Älä liekitä liesituulettimen alla.
Ainekset
- 1 dl viskiä bourbon-viski käy tähän
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- 1 tl sokeria
- 2 dl kermaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl savusuolaa normaalikin käy
Kokkausohje
- Laita liekinkestävään kastikekattilaan voita. Ala ottaa lämpöä. Kuori sipuli ja pilko sipuli neljään lohkoon. Jätä kanta kiinni, niin pysyvät kasassa.
- Freesaile sipulia 1 rkl voissa muutama minuutti. Lorauta viski kattilaan ja liekitä (kaikkien turvaohjeiden mukaisesti).
- Kun liekit ovat sammuneet, nosta sipulit pois (valuta hyvin) ja lisää kerma sekä sokeri kattilaan. Vispaa kuumalla niin, että kerma ehtii hiukan karamellisoitua.
- Mausta viskikastike suolalla ja pippurilla. Siloita lopuksi voilla nätti kiilto kastikkeeseen. Tarjoa heti.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 294kcalHiilihydraatit: 5gProteiini: 2gRasva: 24gTyydyttynyt rasva: 15gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 0.2gKolesteroli: 72mgNatrium: 641mgKalium: 97mgKuitu: 1gSokeri: 4gA-vitamiini: 913IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 44mgRauta: 0.2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
