Reseptin sydän on vihreä curry -tahna. Makeaa, tulista ja kevyttä, kuten thaimaalainen ruoka parhaimmillaan on.
Ainekset
- 400 g broilerinfileetä
- 1 tlk kookosmaitoa
- 6 kpl thai-munakoisoja tai 1/2 kesäkurpitsa
- 1 pss pakasteherneitä
- 1 rkl vihreää currytahnaa*
- 5 limenlehteä jos löytyy
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 vihreä paprika
- 1 rkl ruokosokeria
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli
Vihreä currytahna *
- 5-10 pientä thaichiliä
- 2 sitruunaruohotankoa
- 1 dl tuoretta korianteria
- 5 valkosipulinkynttä
- 2 rkl raastettua inkivääriä
- 1 limenkuori raasteena
- 1 limenmehu
- 2 rkl jauhettua korianteria
- 1 rkl jauhettua jeeraa
- 2 tl suolaa
- 0,5 dl ruokaöljyä
Kokkausohje
- *Currytahnan voi tehdä itse murskaamalla ainekset morttelissa. Kaupasta saa myös valmista tahnaa joka on ihan kelvollista sekin.
- Kaada wokkiin 1/3 kookosmaidosta. Anna kiehua kasaan hetki. Lisää currytahna. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää kanat pannulle ja paista pinta kiinni. Lisää kalakastike, valkosipuli, sipuli ja limenlehdet.
- Laita pannulle myös loput kasvikset, paistele hetki. Kaada loput kookosmaidosta ja loput ainekset sekaan. Anna vihreän curryn kiehua 5 minuuttia.
- Ota ruoka levyltä ja anna maustua muutama minuutti. Tarjoa vihreä curry kuumana riisin kera.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 6 kesäkuun, 2022 by Flavorado
