Tämä herkullinen tomaattikeitto on paitsi makoisa myös yllättävän täyttävä. Sen pohjana on hyvälaatuinen tomaattimurska, joka tuo keittoon täyteläisen ja syvän tomaatin maun. Keiton makua täydentää ja tasapainottaa kermaisen pehmeä ricottajuusto.
Tomaatti-ricottakeitto
Hyvälaatuinen tomaattimurska on usein parempi valinta kuin huonot tuoreet tomaatit, sillä se on tasalaatuista ja täyteläistä. Tomaattimurska säilyttää paremmin tomaatin luonnolliset maut ja on kätevä vaihtoehto, kun tuoreet tomaatit eivät ole sesongissa. Tomaattimurska tuo ruokiin syvyyttä ja makua ilman suurempaa vaivannäköä.
Tulosta
Lisää listalle
Annokset: 4
Ainekset
- 2 prk hyvälaatuista tomaattimurskaa
- 1 prk ricottajuustoa
- 1 luomuporkkana
- 1 sipuli
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 1 koura basilikaa
- 2 dl kasvislientä
- suola ja pippuri
- oliiviöljyä
Kokkausohje
- Kattila tulille ja sinne kasvisliemet, valkoviinietikka ja sokeri. Kuori ja pätki porkkana ja sipuli kattilaan. Tomaattimurska kyytiin myös. Keitä kannen alla vartin verran niin että vihannekset ovat pehmeitä.
- Aja sauvasekoittimella tomaattikeitto tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla sekä basilikalla. Kaapaise myös yksi reipas ruokalusikallinen ricottajuustoa keittoon, loraus oliiviöljyä ja aja uudelleen tasaiseksi.
- Annostele tomaatti-ricottakeittoa lautasille, kaavi teelusikalla pallo ricottajuustoa keskelle, laita basilikan lehti sen päälle ja lorauta vielä oliiviöljyä keiton ympärille koristeeksi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 14 lokakuun, 2024 by Flavorado
