Joulusilakat
Joulusilakat ovat maukas yhdistelmä jouluisia mausteista, suolaisuutta ja makeutta. Niin hyvää, että maistuu muulloinkin kuin jouluna....
Avainsana jouluruoka
Graavilohi
Graavilohi on upea herkku sellaisenaan juhlapöydässä. Siitä saa myös alkupalaleiville erinomaista täytettä. Itse graavattu lohi tuoreesta kalasta tehtynä on valovuoden......
Lasimestarin silli
Kalaruokiemme aatelia. Lasimestarin silli käy tuoreiden uusien pottujen kanssa kesällä ja hiukan mausteita lisäämällä ehdoton kunniavieras myös joulupöydässä. Saat lasimestarin......
Alkon jouluoluet 2016 – kuusi tärppiä
Joulu on useille panimoille sesonkioluiden kulta-aikaa. Jouluoluet ovat tyyliltään maltaisempia, tummempia ja mausteisempia kuin muina vuodenaikoina. Alkosta löytyy 2016 sesongille......
Lohimousse
Valloittavan pehmeä lohimousse on näyttävä pikku naposteltava juhliin. Saaristolaisleipä antaa suolaiselle lohelle makean vastapainon. Vinkki: lohimoussen tekeminen vaatii blenderin tai......
Piimälimppu
Piimälimppu on klassista pohjolan keittiötä parhaimmillaan. Hapan-imelän makunsa limppu saa siirapista ja piimästä. Mausteisena versiona se on joulupöydän vakiovieras....
Sekahedelmäkeitto ranskalaisittain
Sekahedelmäkeitto ranskalaisittain maustettuna on iso askel oikeaan suuntaan siitä perinteisestä perunajauholla liisteröidystä ”sekametelisopasta”....
Riistapatee
Riistapatee on varsin helposti syntyvä herkku alkupalaksi tai isompaan juhlapöytään. Jos saat jostain hirvenmaksaa, niin korvaa nauta sillä....
Rosolli kermakastikkeella
Rosolli kuuluu joulupöytään, mutta sitä kannattaa myös tehdä syksyllä, jolloin juurekset ovat parhaimmillaan. Kermakastike kruunaa makuelämyksen. Sillillä ja keitetyillä kananmunilla......
Joulukinkku sinappi-omenakuorrutteella
Mehukkain joulukinkku kypsyy matalassa 100C asteen lämmössä. Kinkkuja on moneen lähtöön. Alla kerrotaan tarkemmin terminologiasta ja kypsennysmenetelmästä. Kinkkusanastoa Kinkkurulla = unohda......
Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port
Vuosikerta 2003 Intensiivinen tuoksu jossa mustikkaa, mustaherukkaa, yrttisyyttä ja kukkia. Hiukan nahkaa ja tupakkaa. Tyylikäs, harmoninen hedelmäisyys, tummaa suklaata ja......
Mätipatee
Hienostunut mätipatee on alkuruokien aatelia. Yleensä tämä maistuu kaikille, vaikka ei mädistä välittäisikään....
Mätileivät
Mätileivät ovat näyttävä avaus juhliin. Suolainen siian mäti, yhdistettynä makeaan sipuliin ja smetanaan ovat erittäin hyvä liitto keskenään. Mätileivät voi......
Sienisalaatti
Metsiemme aliarvostettu aarre rousku sopii sienisalaattiin täydellisesti. Se on myös niin satoisa sieni, että saat kerättyä puolessa tunnissa koko vuoden......
Lanttulaatikko
Klassinen lanttulaatikko kuuluu juhlapitoihin – joulupöytään varsinkin. Tee iso potti kerralla ja pakasta puolivalmiina. Näin säästät paljon aikaa juhlien valmistelussa......