Suppilovahverokeitto on syksyn todellinen makuelämys, joka rakentuu metsän aarteista. Kun sipuli saa rauhassa ruskistua ja sienet kypsyä kasvisliemessä, syntyy keittoon syvä ja täyteläinen maku. Sulatettu juusto, kulutusmaito ja tuore timjami viimeistelevät annoksen samettisen pehmeäksi ja aromaattiseksi – täydellinen tarjottava hyvän leivän kanssa.
Suppilovahverokeitto
Suppilovahverokeitto on syksyinen klassikko, jossa yhdistyvät metsäsienet, sulatettu juusto ja tuore timjami. Pehmeä ja täyteläinen keitto arkeen tai juhlaan.
Ainekset
- 5 dl tuoreita suppilovahveroja tai muita tummia sieniä
- 1 sipuli
- 3 dl kasvislientä
- 4 dl täysmaitoa
- 2 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 100 g sulatejuustoa
- 1 koura tuoretta timjamia
- 1 tl rosepippuria kokonaisena
- 0,5 tl suolaa
Kokkausohje
- Ota voi lämpenemään. Kuori ja silppua sipuli mahdollisimman pieneksi.
- Laita keittokattilaan ruokalusikallinen voita ja ala kuullottaa sipulia. Se vie sellaisen 5-10 minuuttia, että sipuli alkaa ruskistua ja makeutua kunnolla.
- Lisää suppilovahverot ja paista niitä niin kauan että vesi on haihtunut. Lisää kasvisliemi, roseepippurit ja kiehauta. Lisää maito ja kiehauta taas.
- Sekoita jauho ja voi haarukalla (roux) ja suurusta keitto. Lisää myös suletejuusto. Mausta nipulla timjamia. Anna tekeytyä vartin verran kannen alla pöydässä.
- Tarjoa suppilovahverokeitto hyvän leivän kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 257kcalHiilihydraatit: 20gProteiini: 7gRasva: 17gTyydyttynyt rasva: 10gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 4gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 48mgNatrium: 774mgKalium: 849mgKuitu: 5gSokeri: 9gA-vitamiini: 773IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 171mgRauta: 5mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 18 elokuun, 2025 by Flavorado
