Ota voi lämpenemään. Kuori ja silpusta sipuli mahdollisimman pieneksi.

Laita keittokattilaan ruokalusikallinen voita ja ala kuullottaa sipulia. Se vie sellaisen 5-10 minuuttia, että sipuli alkaa ruskistua ja makeutua, niin kuin asiaan kuuluu.

Lisää suppilovahverot ja paista niitä niin kauan että vesi on haihtunut. Lisää kasvisliemi, roseepippurit ja kiehauta. Lisää maito ja kiehauta taas.

Sekoita jauho ja voi haarukalla (roux) ja suurusta keitto. Lisää myös suletejuusto. Mausta nipulla timjamia. Anna tekeytyä vartti kannen alle pöydässä. Tarjoa suppilovahverokeitto hyvän leivän kanssa.