Suppilovahverokeitto
Suppilovahverokeitto on syksyinen klassikko, jossa yhdistyvät metsäsienet, sulatettu juusto ja tuore timjami. Pehmeä ja täyteläinen keitto arkeen tai juhlaan.
Ainekset
- 5 dl tuoreita suppilovahveroja tai muita tummia sieniä
- 1 sipuli
- 3 dl kasvislientä
- 4 dl täysmaitoa
- 2 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 100 g sulatejuustoa
- 1 koura tuoretta timjamia
- 1 tl rosepippuria kokonaisena
- 0,5 tl suolaa
Kokkausohje
- Ota voi lämpenemään. Kuori ja silppua sipuli mahdollisimman pieneksi.
- Laita keittokattilaan ruokalusikallinen voita ja ala kuullottaa sipulia. Se vie sellaisen 5-10 minuuttia, että sipuli alkaa ruskistua ja makeutua kunnolla.
- Lisää suppilovahverot ja paista niitä niin kauan että vesi on haihtunut. Lisää kasvisliemi, roseepippurit ja kiehauta. Lisää maito ja kiehauta taas.
- Sekoita jauho ja voi haarukalla (roux) ja suurusta keitto. Lisää myös suletejuusto. Mausta nipulla timjamia. Anna tekeytyä vartin verran kannen alla pöydässä.
- Tarjoa suppilovahverokeitto hyvän leivän kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 257kcalHiilihydraatit: 20gProteiini: 7gRasva: 17gTyydyttynyt rasva: 10gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 4gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 48mgNatrium: 774mgKalium: 849mgKuitu: 5gSokeri: 9gA-vitamiini: 773IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 171mgRauta: 5mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!