Ruskea kastike on todella helppotekoinen skandinavinen klassikko, jonka voi tehdä kermalla tai ilman. Reseptissä myös vinkit ruskean kastikkeen tuunaamiseen. Vinkit: Jos haluat leipäisen/pähkinäisen sävyn ruskeaan kastikkeeseen, paahda jauhoja ensin pannulla. Ruotsalaisen version ruskeasta kastikkeesta, kun lisäät 1 rkl soijaa.
Ruskea kastike
Mitä kauemmin uskallat ruskistaa jauhoja, sitä syvemmän makuinen ruskeasta kastikkeesta tulee. Varo kuitenkin, ettei jauhot kärähdä.
Ainekset
- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl lihalientä
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl rouhittua mustapippuria
Kokkausohje
- Laita vehnäjauhot kastikekattilaan ja ala ottaa lämpöä. Sekoita koko ajan. Varo ettei jauhot pääse palamaan. Kun jauhot ovat nätisti ruskistuneet, lisää voi.
- Paista voi-jauhoseosta minuutin verran koko ajan sekoittaen. Näin saat pohjan mahdollisimman tasaiseksi.
- Lisää 2,5 dl lihalientä. Kiehauta kastiketta kunnolla pari minuuttia. Vatkaa siivilällä tasaiseksi. Lisää tarvittaessa loput lihaliemestä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Nosta hellalta ja sekoita 1 rkl voita sekaan. Näin ruskea kastike saa nätin kiillon.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 74kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 2gRasva: 6gTyydyttynyt rasva: 4gMonityydyttymätön rasva: 0.2gKertatyydyttymätön rasva: 2gTransrasvat: 0.2gKolesteroli: 15mgNatrium: 484mgKalium: 145mgKuitu: 0.1gSokeri: 0.4gA-vitamiini: 175IUKalsium: 8mgRauta: 0.4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 6 toukokuun, 2022 by Flavorado
