Hehkeä rasam on intialainen tomaatti-linssikeitto. Maalle tyypillisesti mausteisuutta löytyy. Erittäin helppo ja nopea tehdä. Ota termospullossa mukaan kylmän päivän retkelle lämmikkeeksi.
Ainekset
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 2,5 dl linssejä liemessä keitetytkin käy
- 1 sipuli
- 6 valkosipulinkynttä
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 +1 tl sinapinsiemeniä
- 2 tl tamarinditahnaa
- 1-4 vihreää chiliä maun mukaan
- 10 currylehteä
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 rkl korianterijauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 koura tuoretta korianteria
- ½ tl hajupihkaa asafoetida, löytyy etnisistä ruokakaupoista. Voi jättää pois.
- 1 tl suola
- 1 tl sokeri voi jättää pois
- jogurttia ja tuoretta korianteria koristeeksi
Kokkausohje
- Lorauta ruokaöljy soppakattilan pohjalle ja lisää mausteet (1 tl sinapinsiemeniä). Ala ottaa lämpöä, jolloin mausteet heräävät mukavasti eloon. Valkosipulinkynnet kuorittuna ja kokonaisena.
- Kun öljy alkaa kiehua, lisää tomaattimurska. Kiehauta ja lisää linssit. Kiehauta kunnnolla ja aja keitto sauvasekoittimella hyvin tasaiseksi. Lisää 1 tl sinapinsiemeniä tämän jälkeen. Tarkista suola.
- Kauho rasam lautasille. Koristele jogurtilla ja korianterilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
