Hehkeä rasam on intialainen tomaatti-linssikeitto. Maalle tyypillisesti mausteisuutta löytyy. Erittäin helppo ja nopea tehdä. Ota termospullossa mukaan kylmän päivän retkelle lämmikkeeksi.
Rasam
Ainekset
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 2,5 dl linssejä liemessä keitetytkin käy
- 1 sipuli
- 6 valkosipulinkynttä
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 +1 tl sinapinsiemeniä
- 2 tl tamarinditahnaa
- 1-4 vihreää chiliä maun mukaan
- 10 currylehteä
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 rkl korianterijauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 koura tuoretta korianteria
- ½ tl hajupihkaa asafoetida, löytyy etnisistä ruokakaupoista. Voi jättää pois.
- 1 tl suola
- 1 tl sokeri voi jättää pois
- jogurttia ja tuoretta korianteria koristeeksi
Kokkausohje
- Lorauta ruokaöljy soppakattilan pohjalle ja lisää mausteet (1 tl sinapinsiemeniä). Ala ottaa lämpöä, jolloin mausteet heräävät mukavasti eloon. Valkosipulinkynnet kuorittuna ja kokonaisena.
- Kun öljy alkaa kiehua, lisää tomaattimurska. Kiehauta ja lisää linssit. Kiehauta kunnnolla ja aja keitto sauvasekoittimella hyvin tasaiseksi. Lisää 1 tl sinapinsiemeniä tämän jälkeen. Tarkista suola.
- Kauho rasam lautasille. Koristele jogurtilla ja korianterilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
