Ramen-keitto on trendikästä ruokaa. Japanilaiset osaavat tehdä keiton liemestä niin maistuvan, että tämän voi huoleti tehdä myös kasvisversiona.
Ramen-keitto
Ainekset
- 200 g palvikylkeä palana
- 100 g siitakesieniä
- 100 g Udon-nuudeleita
- kevätsipulia tai purjoa
- 2 kananmunaa
Liemi
- 1 sipuli
- 1,5 litraa vettä
- 1 pätkä inkivääriä
- 2 rkl soijaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tl pippuria
Kokkausohje
- Kuori ja siivuta sipuli sekä inkivääri. Laita liemiainekset ja palvikylki sellaisenaan kattilaan kiehumaan tunniksi. Keitä sillä välin kananmunat noin 8 minuutin kypsyyteen ja jätä kylmään veteen odottelemaan.
- Kun liemipohjasta on litra jäljellä, nosta possunkylki vetäytymään leikkuulaudalle ja siivilöi liemi.
- Keitä udon-nuudelit kypsiksi liemessä. Laita siitakesienet viimeisellä minuutilla kyytiin.
- Nosta udon-nuudeleita annoskulhojen pohjille. Kasaa nuudelien päälle nätit osiot possunkyljestä, sienistä, kevätsipulista ja kananmunan puolikkaista. Kaada liemi annoksiin.
- Nauti ramen-keitto heti kuumana.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
